ビビット2020-2014

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青バナナ

■最近スーパーからミニバナナが消えた?

最近スーパーマーケットなどで,ミニバナナが売られている。モンキーバナナ,またはレディ・フィンガーバナナ,セニョリータバナナ,オリートバナナという。
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米国ドール(Dole)社では,ベイビー・スウィートという商品名で販売している。
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日本で販売されているバナナのほとんどが,フィリピン産の「キャベンディシュ」という品種だが,このモンキーバナナは,一般的なキャベンディシュバナナと比較して,長さで約 1/2(7cm-9cmほど),重さで約 1/3 ほどしかない。
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沖縄や奄美大島で栽培されている「島バナナ」の大きさに近いが,酸味がほとんどない。
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総務省調査(2018年)によると,国内の果物消費量1位が「バナナ」(18,448g)で圧倒的に多い。2位が「リンゴ」(10,363g),3位が「ミカン」(9,476g)となっている。バナナが好まれる理由として,旬を問わず買うことができ,安く手軽に食べられるなどが理由として考えられる。
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バナナは,糖質が豊富で吸収が早いことから朝食や運動前の補給に適している。最近のフルマラソン大会では「バナナ補給」が定番となっている。
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フルマラソン大会参加者でバナナを食べた人と食べていない人を比較したところ,食べた人から「疲労度が低い」と答えた人が多かった。筋肉の伸縮に欠かせないカリウムが関係している可能性がある。
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特にカリウムは,汗とともに対外に排出されるため,練習量が少ないランナーでは,足がつるなどのけいれんを起こす場合がある。バナナには100g当たり360mgものカリウムが含まれていて,果物ではトップクラスの数値となる。
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日本で販売されるバナナは,青い未成熟の状態で収穫される。いわゆる青バナナといわれるものだ。なぜだろうか。
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夏の風2014@お盆のお供え物編(43)

一般的に,8月13日-8月16日までがお盆の期間だ. 都市部(東京など)の下町などでは,7月中旬におこなわれている地区もある.
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そのお盆の期間などに,仏壇にお供えをするのがくだものなどだ.
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この時期に,スーパーマーケットなどの野菜コーナーに並ぶのが,お供え用くだもの盛りかごだが,定番はリンゴやミカン,ブドウなどの丸いものが多い. 最近は,パナップルやキウイ,マンゴー,パパイヤなどの新しい果物も入っている.
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特に,関東圏では青バナナ(プランテン)が並ぶ...続きを読む
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