東京ベイ船橋ビビット2017-2016-2015-2014

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日本レストランエンタプライズ

鉄道のミライ@JR京葉線南船橋駅いろり庵きらく南船橋店がリニューアル(26)

外回りの多い忙しいサラリーマンのお昼の食事といえば,駅そば駅うどんだろうか.
▼JR船橋駅のあじさい茶屋(2012年2月ごろ).
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駅そばは,かつては各駅ごとに様いろな業者が運営していたが,徐じょにJR東日本グループ会社へ統合している.
▼JR南船橋駅のあじさい茶屋(2005年10月ごろ).
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そのひとつが,日本レストランエンタプライズ(NRE/旧,日本食堂)だ. 日本レストランエンタプライズは,かつては,食堂車の運営していた.
▼JR南船橋駅のあじさい茶屋(2008年12月ごろ).
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そして今は新幹線などの電車内で弁当や飲み物などを販売している. その他にも,ジェイアール東日本フードビジネス(JEFB)も生そばあずみの駅そばブランドを運営している. また,ベックスコーヒーショップ,ハンバーグのベッカーズなども運営している.
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日本レストランエンタプライズの駅そばは,あじさい茶屋らーめん粋家などの麺系店舗ブランドを運営していたが,東京湾岸路線を中心に湾岸そばの店舗ブランドに転換していた.
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JR京葉線内を中心に数多くあった湾岸そばだが,他ブランド店にリニューアルされ,ここ数年はJR新木場駅とJR千葉駅西口,JR南船橋駅の3店舗のみが湾岸そばとなっていた.
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そしてJR南船橋駅湾岸そばも,いろり庵きらくにリニューアルして,2015年11月13日(金)にオープンした.
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JR西船橋とJR稲毛駅,JR千葉駅東口駅にあった湾岸そばは,菜の花そばにリニューアルされている. こちらも日本レストランエンタプライズが運営する店舗ブランドとなっている.
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いろり庵きらくのメニューは,かき揚げそば 420円, ちくわ天ぷらそば 420円, きつねそば 420円となる. 一方菜の花そばのメニューは,,かき揚げそば 360円-380円, ちくわ天ぷらそば 350円-400円, きつねそば 370円-380円と,いろり庵きらくの方が価格設定が高い.
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日本レストランエンタプライズは,客層や客回転率,男女比を見ながら,その地区にあった店舗ブランドを展開しているものと思われる. 湾岸そばの改装も,女性客の取り込みにあると考えられる.

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変わる外食産業@博多ラーメン一風堂のテーブルにある器具(19)

カネボウ化粧品のCMソング「すみれ September Love」は,1982年の大ヒット曲だ. 日本のロックバンド一風堂の,6枚目のシングルだった.
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博多ラーメンの一風堂(力の源カンパニー)の創設者河原成美(かわはらしげみ)は,「九州のラーメン界に一陣の風を吹き込みたい」という思いからこの名を付けた.
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河原は,九州産業大学商学部商学科を卒業後,量販店店員,コック見習いなどを経てレストランバーアフターザレインを開店させる. その後,「スタイリッシュでカッコイイラーメン屋にしたい」というおもいで一風堂をたちあげた(1985年). その後,神奈川県新横の新横浜ラーメン博物館に出店(1994年3月)したことにより関東圏でも人気が出た.
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テレビ東京のTVチャンピオンラーメン職人選手権で3連覇(1997年/1999年/2000年)を達成し,全国区の人気店へと急成長させた. いまや,日本全国のみならず,日本人のソウルフードラーメン(RAMEN)として,米国ニューヨーク(IPPUDO NY)やオーストラリアなどと海外進出も果たして大成功している.
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チェーン店の運営は,1986年10月に設立した(株)力の源カンパニーがおこなっている. 2011年には,日本レストランエンタプライズ(NRE/JR東日本系列)と提携し,首都圏の駅構内の駅ナカ店舗を中心に出店している.
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ららぽーとTOKYO-BAYの一風堂も,日本レストランエンタプライズによるフランチャイズ店になっている.
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この一風堂の店舗のテーブルには,ある器具が置かれている.
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これは何なのだろうか...続きを読む

ららぽーとTOKYO-BAYは大改装@博多一風堂オープン編(31)

千葉県船橋市浜町2丁目の総合レジャー施設船橋ヘルスセンターの跡地に,1981年4月2日にオープンしたのがららぽーと船橋ショッピングセンター(現,三井ショッピングパークららぽーとTOKYO-BAY)だ. 年間来客が約 2500万人にもなる巨大ショッピングセンターとなっている.
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老朽化したららぽーとTOKYO-BAY西館は(旧ウェスト)取り壊され,新たに3階建て(一部は4階建て)の施設を建設し2013年11月22日(金)にグランドオープンした. それが,Next Stage 計画第一弾だ.
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そして,が2014年3月14日(金)に Next Stage 計画第二弾の南館・北館リニューアルオープンした. 今回は,新店37店舗,改装・移転28店舗,計65店舗にもなる大規模なリニューアルとなっている. さらに,4月下旬までに新店9店舗,改装・移転1店舗,計10店舗をオープンさせる.
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今回注目の店舗のひとつが,南館3Fダイニングテラスにオープンした博多一風堂だ. 博多一風堂は,1985年福岡市に最初のラーメン店をオープンしたのが始まりだ. その後,神奈川県新横の新横浜ラーメン博物館に1994年3月に出店したことにより関東圏で人気が出た.
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関東圏での店舗展開は,プロデュースを一風堂がをおこない,実運営はJR東日本系列の日本レストランエンタプライズ(NRE)がおこなっている.
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