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博多一風堂

変わる外食産業@博多ラーメン一風堂のテーブルにある器具(19)

カネボウ化粧品のCMソング「すみれ September Love」は,1982年の大ヒット曲だ. 日本のロックバンド一風堂の,6枚目のシングルだった.
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博多ラーメンの一風堂(力の源カンパニー)の創設者河原成美(かわはらしげみ)は,「九州のラーメン界に一陣の風を吹き込みたい」という思いからこの名を付けた.
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河原は,九州産業大学商学部商学科を卒業後,量販店店員,コック見習いなどを経てレストランバーアフターザレインを開店させる. その後,「スタイリッシュでカッコイイラーメン屋にしたい」というおもいで一風堂をたちあげた(1985年). その後,神奈川県新横の新横浜ラーメン博物館に出店(1994年3月)したことにより関東圏でも人気が出た.
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テレビ東京のTVチャンピオンラーメン職人選手権で3連覇(1997年/1999年/2000年)を達成し,全国区の人気店へと急成長させた. いまや,日本全国のみならず,日本人のソウルフードラーメン(RAMEN)として,米国ニューヨーク(IPPUDO NY)やオーストラリアなどと海外進出も果たして大成功している.
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チェーン店の運営は,1986年10月に設立した(株)力の源カンパニーがおこなっている. 2011年には,日本レストランエンタプライズ(NRE/JR東日本系列)と提携し,首都圏の駅構内の駅ナカ店舗を中心に出店している.
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ららぽーとTOKYO-BAYの一風堂も,日本レストランエンタプライズによるフランチャイズ店になっている.
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この一風堂の店舗のテーブルには,ある器具が置かれている.
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ららぽーとTOKYO-BAYは大改装@博多一風堂オープン編(31)

千葉県船橋市浜町2丁目の総合レジャー施設船橋ヘルスセンターの跡地に,1981年4月2日にオープンしたのがららぽーと船橋ショッピングセンター(現,三井ショッピングパークららぽーとTOKYO-BAY)だ. 年間来客が約 2500万人にもなる巨大ショッピングセンターとなっている.
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老朽化したららぽーとTOKYO-BAY西館は(旧ウェスト)取り壊され,新たに3階建て(一部は4階建て)の施設を建設し2013年11月22日(金)にグランドオープンした. それが,Next Stage 計画第一弾だ.
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そして,が2014年3月14日(金)に Next Stage 計画第二弾の南館・北館リニューアルオープンした. 今回は,新店37店舗,改装・移転28店舗,計65店舗にもなる大規模なリニューアルとなっている. さらに,4月下旬までに新店9店舗,改装・移転1店舗,計10店舗をオープンさせる.
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今回注目の店舗のひとつが,南館3Fダイニングテラスにオープンした博多一風堂だ. 博多一風堂は,1985年福岡市に最初のラーメン店をオープンしたのが始まりだ. その後,神奈川県新横の新横浜ラーメン博物館に1994年3月に出店したことにより関東圏で人気が出た.
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関東圏での店舗展開は,プロデュースを一風堂がをおこない,実運営はJR東日本系列の日本レストランエンタプライズ(NRE)がおこなっている.
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