日本の,少子化と高齢化が止まらない. 
15歳未満の子どもの総人口に占める割合は,2000年で 14.6% だったものが,東京オリンピックの 2020年の推定人口割合は 11.7% まで低下する. また,65歳以上の高齢者の総人口に占める割合は,2000年で 17.5% だったものが 2020年で 29.1% となる. 
このような少子化の流れの中,子育て世代の家庭にはなくてはならなくなったものが冷凍食品だ. 冷凍食品市場のうち約3割が弁当関連が占める. 
また,冷凍食品になかなか手を出さなかった高齢世代(シニア世代)においても,電子レンジだけで調理できる手軽さから消費が増えている. 2人または1人分のおかずをつくると,どうても栄養がかたよってしまう. 少量でも多品種作れる冷凍食品は,栄養バランスの点でも優れている. 
その冷凍食品を作っている事業所が船橋にある. 船橋市日の出2丁目のニチレイフーズ船橋工場(日本冷蔵)だ. 船橋工場は,1961年(昭和36年)に創業し 50年以上の歴史を持つ. 
国内最大級の京葉食品コンビナートには,コンビニ弁当,惣菜加工,食品加工,食肉加工,外食用食材,コーヒー,ビール,など 30社ほどが工場を構える. 京葉食品コンビナート全体では,日中 5000人,夜間 1000人を超える就労人口を抱える. 船橋市内で働く就労者の4割弱が食品関係の事業所で働いている. 
ニチレイフーズ船橋工場では,主にえびピラフや本格炒め炒飯,焼きおにぎりなど,米を使った製品を生産している. 年間約 1.5万トンも作っており,ピラフ,炒飯類では全国 13% のシェアをもっている. ニチレイフーズ船橋工場には,常時 460名ほどが働いている. 
子育て世代や高齢者世代(シニア世代)の需要増を踏まえ,ニチレイフーズは家庭用冷凍食品の国内生産体制の強化する. 
そのひとつが,船橋市高瀬町に立ち上げたニチレイフーズ船橋第二工場だ...続きを読む
2015年になりました. 今年も,引き続きよろしくお願いします．
