東京ベイ船橋ビビット2017-2016-2015-2014

Tokyo-Bay Funabashi-Vivid 2017-2016-2015-2014

スズキ

観光立国になれるか@船橋漁港朝市の貝殻島クルージング(10)

多摩川河口から中川(荒川),旧江戸川までの東京湾で捕れた魚貝類を江戸前という. 河口から流れてきた栄養豊富な淡水と海水が混じり合った汽水域では,微生物(プランクトン)が多く豊富な魚貝類がとれる.
20160521_船橋漁港の朝市_船橋漁港朝市_0929_DSC00044T20160521_船橋漁港の朝市_船橋漁港朝市_0929_DSC00043
東京湾岸の遠浅の汽水域は,1950年代後半から1980年代にかけて埋め立てられ,その総面積は,東京湾の約2割にまでなる. 唯一,船橋市と市川市の前に広がる三番瀬(さんばんぜ)だけは守り通した.
2016年5月21日に開催された船橋漁港の朝市.
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かつて三番瀬では,カレイやサヨリ,バカガイ(あおやぎ)が多くとれたが,現在は回遊魚のスズキ(鱸)や外来種のホンビノスガイ(大アサリ)が主流となっている. 特に
,船橋市漁港のスズキは,水揚げ量日本一で,首都圏の台所を支えている. 船橋F.B.C.が開発したすずきめしは,B級グルメで千葉県一になっている.
20160521_船橋漁港の朝市_船橋漁港朝市_0927_DSC0004220160521_船橋漁港の朝市_船橋漁港朝市_0927_DSC00041
その三番瀬を含む東京湾の環境保全に長年取り組んでいるのが大野一敏だ. 最近まで,船橋市漁業協同組合の代表理事組合長を務めていた.
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三番瀬をはじめとする東京湾奥の自然保護と観光と組み合わせ,米国カリフォルニア州サンフランシスコのフィッシャーマンズワーフ(漁夫の船着場)のような市民が親しめる「海辺の街」を作ることを目指している.
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大野は,1999年(平成11年)7月にNPOベイプランアソシエイツ(BPA)を旗揚げし,首都東京に一番近い漁港という立地を生かし,かずかずのイベントを実施している.
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船橋漁港は,京成大神宮下駅南船橋駅から徒歩でわずか18分程度の場所となる.
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たとえば,大型の漁船大平丸を使って,三番瀬入り口あたりにある貝殻島クルージング,大晦日サンセットクルージング,初日の出サンライズクルーズ(いずれも有料)などをおこなっている.
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春の風@船橋漁港の朝市(14)

千葉県船橋市や市川市沖の干潟三番瀬は,豊富な栄養と潮の干満により江戸時代から豊じょうの海といわれ,魚や貝,ノリの良い漁場となっている.
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首都東京から30分ほどの場所でありながら,船橋市の船橋漁港スズキの水揚げ量日本一を誇る.
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自然豊かな三番瀬の漁場を背景に,スズキ以外にもアジやサバ,イワシなどの鮮魚,ホンビノス(外来種),アサリやバカガイ(アオヤギ)などの貝類などの水産物が水揚げされている. また,ノリ養殖もおこなわれている.
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その船橋漁港では,原則毎月第3土曜日(冬期中止)の 9:00-11:00に,船橋漁港朝市をおこなっている. 2015年5月16日(土)にも,朝市が開催された.
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鮮魚や貝類だけでなく,船橋産の農作物や加工品の販売や,地元船橋の店が出店される.
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特に,北米原産のホンビノス貝は比較的大型でありながらハマグリのように美味しい. 別名白ハマグリとも言われる. 若干,ハマグリとは歯ごたえが異なる. 北米でクラムチャウダーといえば,ほとんどこのホンビノス貝が使われている.
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東京湾最奥部では,年に数回台風や集中豪雨の後などに青潮が大発生するが,ホンビノス貝青潮に強いという特徴がある.
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春の風@船橋漁港の朝市編(11)

千葉県船橋市や市川市沖の三番瀬は,豊富な栄養と潮の干満により江戸時代から豊じょうの海といわれ,魚や貝,ノリの漁場となっている.
20150418_船橋市湊町3_船橋漁港朝市_1002_DSC0970720150418_船橋市湊町3_船橋漁港朝市_0950_DSC09689
だが,1960年代に約19万tもあった東京湾の総漁獲量は激減している. 原因は,利根川水域の変更や農業用水や生活用水,工業用水の取水,河川などからの淡水の流入が激減,淡水と海水が混じった汽水(きすい)環境のバランスがくずれたこと. 工業廃水や生活排水により,水質が悪化したことによる. 1960年代に15万tもあった貝類の漁獲高は,2000年代にはわずか10分の1の 2万t以下に激減する. そして,東京湾沿岸の干潟は,実に9割が埋め立てられてしまった.
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2.5万人もいた東京湾の漁業者数(漁業就労者数)は,徐じょに生活ができなく年ねん減り続け,現在 5000人以下になっている. 三番瀬周辺の漁業者は, 東京江東区 5人, 浦安市 15人, 市川市 58人, 習志野市 15人で,そして船橋市が 103人と最も多い.
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船橋市の船橋漁港は,首都東京から30分ほどの場所でありながら,スズキの水揚げ量は日本一を誇る. 自然豊かな三番瀬の漁場を背景に,スズキ以外にもアジやサバ,イワシなどの鮮魚,アサリやバカガイ(アオヤギ),ホンビノス(外来種)などの貝類などの水産物が水揚げされている. また,ノリ養殖もおこなわれている.
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その船橋漁港では,原則毎月第3土曜日(冬期中止) 9:00-11:00に朝市をおこなっている. 2015年4月18日(土)にも朝市が開催された.
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鮮魚や貝類だけでなく,船橋産の農作物や加工品の販売や,地元船橋の店が出店される.
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船橋漁港朝市の人気のイベントが,プロの料理人による魚さばき方教室だ. 教室は60分程度で1回の定員は先着6名となっている. 参加には,事前予約が必要となる. 1回目が 9:00 から,2階目が 10:00 からとなっている.
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秋の風@御菜浦三番瀬ふなばし港まつり編(14)

船橋漁港の船橋漁港親水公園にて,御菜浦三番瀬ふなばし港まつり2014が 2014年10月11日(土)におこなわれた.
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東京湾最奥部にある三番瀬海域と船橋漁港を,多くの人に知ってもらおうと毎年おこなっているものだ. 今回で,8回目となる.
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船橋漁港は,スズキ(フッコ)とホンビノス貝(外来種)の水揚げ量日本一(2013年 950t)だが,それらの魚介類の漁場となっているのが自然豊かな三番瀬だ.
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河口の上流から富養素を含んだ真水の流れ込みと,浅い水深で効率的な光合成によって植物プランクトンが増殖し,それを食べる動物プランクトンも増殖する.
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さらに,動物プランクトンをエサとする小魚などが寄り集まる. 最終的には,それらの小魚などを捕食するスズキなどが河口へと回遊する. この食物連鎖のピラミッドによって,日本一の水揚げ量になっている.
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三番瀬の貴重な自然をアピールする目的で,毎年おこなわているのが御菜浦三番瀬ふなばし港まつりだ.
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全国で初めて地域団体商標登録(特許庁)された船橋にんじんをはじめ,ブランド化している船橋三番瀬海苔に加えて,スズキ(フッコ)やホンビノス貝もブランド化していきたい.
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春の風2014@船橋漁港の朝市編(35)

千葉県船橋市にある船橋漁港は,首都東京から30分ほどの場所でありながら,スズキの水揚げ量は日本一を誇る. JR船橋駅/東武野田線船橋駅/京成船橋駅より徒歩19分ほどの場所となる.
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自然豊かな船橋三番瀬の漁場を背景に,スズキ以外にもアジやサバ,イワシなどの鮮魚,アサリやバカガイ(アオヤギ),ホンビノス(外来種)などの貝類などの水産物が水揚げされている. また,ノリ養殖もおこなわれている.
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だが,船橋漁港で水揚げされた海の幸が船橋市民の口に入ることは多くない. 魚の購入の9割がスーパーマーケット(スーパー)で購入されているが,スーパーの仕分けセンター経由で配送されてくる食材は,近くの漁港から仕入れされるとは限らない. また,大手スーパーは,市場(いちば)を経由しないことも多いため,船橋産の魚を仕入れする事はほぼない.
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船橋の魚が買えない」という声から,貝類を主にあつかうかねはち水産(事務局)などが発起人となり,船橋漁港朝市が開催されている. 魚貝類だけではなく,船橋産の野菜の販売もおこなっている.
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船橋漁港朝市は,原則毎月第3土曜日におこなっていて,今月は2014年5月17日におこなわれた.
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スーパーで魚を購入するようになり,魚を丸ごと買うことが少ないが,魚をさばける人も多くない. 少しでも魚の需要を上げたいという思いから,元ホテル料理長による魚さばき方教室も開催している.
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教室は60分程度で1回の定員は先着6名となっている. 事前予約が必要となる.
20140517_船橋市湊町3_岸壁_船橋漁港朝市_0952_DSC0083520140517_船橋市湊町3_岸壁_船橋漁港朝市_0952_DSC00834
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この,船橋漁港朝市に,日本テレビの夕方情報番組の news every (16:50分-19:00分) の取材クルーがやってきた...続きを読む
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