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回転レーンに流れてこないネタや新しいネタは,タッチパネルの機器でオーダーする.
オーダーされたネタは,別レーンで席まで運ばれてくる.


ケータイ会員になれば,期間限定で1皿100円が88円になる...


ネタの乾燥防止と,衛生管理から,独自のカプセルに入った状態で回転レーンを回る.


他の回転すし店では,皿に『サビ抜き』と書いて,混在して回転レーンに流すところもあるが,その分廃棄ロスも多くなる.


くら寿司のネタは,全てがサビ抜き(わさび抜き)にすることによって,この問題を解決している.


そのかわり,客がわさびを調整することになる.




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