JR津田沼駅南口の津田沼公園モリシア津田沼にて,習志野ドイツフェア&習志野グルメフェスタが2015年10月17日(土)-10月18日(日)の2日間おこなわれた. 今回で5回目となり,2日間で約 2万7800人(過去最高)が訪れた.
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ドイツフェアでは,ドイツのビールやソーセージなど,,ドイツの味を楽しめるイベントとなっている. 2015年10月4日(日)には,市川のコルトンプラザも「いちかわドイツデイ」が開かれていた. 同様のドイツフェアは,その他にも横浜市でもおこなわれている..
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習志野は,ドイツとの関わりが深い. 第一次世界大戦時,現在の東習志野に開設された習志野俘虜(ふりょ)収容所には,約1000のドイツ兵が約5年間(1915年から1920年まで)収容されていた.
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当時の所長でああった西郷寅太郎(西郷隆盛の嫡男)は,ドイツでの生活の経験を生かし,捕虜たちによって屋外演奏会や演劇を行っていた.
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日本におけるソーセージ量産は,千葉市に新設された農商務省畜産試験場で習志野俘虜収容所のカールヤーンら5名のソーセージ職人がソーセージ作りを1918年(大正7年)に公開したことから,習志野市と日本食肉加工協会は「日本のソーセージ製造発祥の地」としている.
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ほんとうに習志野が,「日本のソーセージ製造発祥の地」なのだろうか...
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その後,習志野俘虜収容所のカールヤーン,広島市南区似島町の似島収容所のヘルマンウォルシュケ(甲子園で初めてホットドックを販売し,日本ハムへ),熊本県熊本市の熊本収容所のアウグストローマイヤー(栃木県那須塩原市のローマイヤへ),習志野俘虜収容所のカールブッチングハウス(土井ハム/矢島ハムへ)らがハムの製造をしている.
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実は,これよりも44年も前の1874年(明治7年)に,英国人ウイリアムカーチスが神奈川県鎌倉でハムを造りを始め,それを日本人に製法を伝えている. この技術は,鎌倉ハムや東北ハムに引き継がれる. したがって,「ドイツ式食肉加工技術のソーセージの発祥の地(伝承の地)」は習志野ではあるが,「ソーセージの発祥の地(英国式)」は鎌倉といえる.
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すでに江戸時代後期に,長崎出島のオランダ屋敷でソーセージが造られ献上されたとも伝えられているが,出島は実質上日本ではない(今でいう保税地域的な扱い).
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